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Recettes produits tripiers

Recettes et astuces
23-11-2021
Vincent
1 photo

La Boucherie de Sainte Feyre vous propose toute l'année une sélection de produits tripiers sur ses étals...

 

Vous retrouvez le classique foie de veau ou encore du foie d'agneau (qui d'ailleurs est meilleur marché mais tout aussi fin et délicieux).

 

Il y a aussi bien sûr régulièrement de la langue de boeuf ou encore des rognons de porc !

 

Les abats, ou les produits tripiers comme on dit, sont pleins de saveur, très riches en nutriments et leur teneur en matière grasse est vraiment faible !

Alors osez manger osé ! 😉

 

Vous pouvez compter sur votre artisan boucher pour vous aider à choisir et vous donner des conseils de conservation et de dégustation...

 

Et cette année, pour vous encourager à vous lancer, on partage avec vous l’opération « Novembre le mois des Produits tripiers », initiée par INTERBEV.

 

Ce mois-ci, c'est la 21ème édition de ce rendez-vous gourmand l'occasion de découvrir, ou redécouvrir, ces morceaux. Humour et gourmandise sont au rendez-vous !

 

Pour l’occasion, 4 chefs de 4 régions ont partagé en live leur recette « phare », à base de produits tripiers, sur les réseaux sociaux.

 

Retrouvez les recettes de tripes du moment sur le site des produits tripiers :

Boulettes de cœur de veau

Oignons farcis aux rognons de porc

Cromesquis de tripes

Ris d’agneau façon cannelés

 

Et tout plein d'autres recettes !

A vous de jouer ! 👨‍🍳


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