Avec cette recette, vous obtiendrez un délicieux mijoté en à peine une heure. L’osso bucco de dinde avec sa peau et son os est une découpe de volaille bon marché qui apportera du goût à votre préparation. OSSO BUCCO DE DINDE AUX TOMATES ET AU JUS D’AGRUMES 4 personnes – préparation 15 min – cuissonLire la suite « Recette osso bucco de dinde aux tomates »
Archives de la catégorie : Recette volaille
Recette tajine cuisses poulet
Pour cette recette, le fameux plat à tajine conique n’est pas obligatoire : une cocotte en fonte ou une grande sauteuse avec leur couvercle feront l’affaire. C’est un plat facile à préparer et c’est un mode de cuisson que vous pouvez décliner de très nombreuses façons (en variant la viande, les épices, les légumes)… N’attendez plusLire la suite « Recette tajine cuisses poulet »
Astuces volaille
Toute l’année, vous retrouvez un large choix de volaille sur les étals de la boucherie de Sainte-Feyre. Nous sélectionnons pour vous des volailles de qualité pour vous permettre de vous régaler autour d’un bon repas ! Volailles entières : poulet bio, pintade fermière, lapin… Nous les préparons à la demande, et nous vous préparons aussiLire la suite « Astuces volaille »
Recette Cari de poulet
Je vous propose de voyager à la Réunion avec une recette sympa et facile à faire. Et en plus, à la Boucherie de Sainte Feyre on vous vend du poulet de qualité grâce à notre partenariat avec une coopérative en Allier ! 🐔🍗😉 CARI DE POULET RECETTE DE LA RÉUNION 4 personnes – préparation 30Lire la suite « Recette Cari de poulet »
Accommoder les restes de volaille
Conseil : lorsque vous faites vos courses, choisissez plutôt d’acheter une bonne volaille entière même si vous n’êtes que 2 à la maison car : Les restes : on récupère toute la viande sur les ailes, la carcasse… (à froid ou à chaud) et bien sûr on garde le petit jus de cuisson au fourLire la suite « Accommoder les restes de volaille »
Cuisson volaille au four
Comment faire une volaille rôtie au four ? Voici les conseils simples de votre artisan boucher à Sainte Feyre (23) ! En fait, tout dépend de la taille de la volaille mais il y a un principe à retenir pour cuire votre volaille au four : départ à 200°C puis cuisson à 160°C. Cela permetLire la suite « Cuisson volaille au four »
Comment faire ses paupiettes de volaille ?
Le principe :Comme pour la paupiette de veau, la paupiette de volaille, c’est tout simplement une boule de farce enrobée d’une escalope, ficelée pour la cuisson Pour l’escalope :Pour réaliser vos paupiettes de volaille maison, voici les morceaux qu’il vous faut : blanc de poulet, blanc de dinde, ou blanc de pintade. Bien sûr, n’hésitezLire la suite « Comment faire ses paupiettes de volaille ? »